И такое бывает: куриный ландрин

Блюдо получило название из-за последующего размещения кусочков курицы на палочках. В конечном итоге получаются “леденцы”.
Ингредиенты
  • Куриное филе1 шт.
  • Перец чили1/3 шт.
  • Листья тимьяна и розмаринапо 1 ч.л.
  • Яйца2 шт.
  • Панировочные сухари100 г
  • Сыр100 г
  • Мука1 стакан
  • Оливковое масло2 ст.л.
  • Растительное масло для фритюра300 г
  • Чеснок1 зубец
  • Специипо вкусу
Рецепт куриного ландрина
depositphotos.com

Приготовление

  1. Нарезать тимьян и розмарин, смешать с чили и чесноком.

  2. Разрезать грудку на 8 равных частей.

  3. Смазать бумагу для запекания оливковым маслом и выложить филе, накрыть сверху вторым листом бумаги.

  4. Отбить мясо, для получения ровной пластины.

    Читайте также:  Куриное филе в соусе терияки

  5. Приготовить льезон из взбитых яиц, в которые добавляют соль, перец, немного натертого сыра, перемешать.

  6. Приправить солью и перцем мясные пластинки, на каждую положить чуть-чуть тимьяно-розмариновой смеси и тертый сыр.

  7. Взять шпажку, накрутить на нее пластинку рулетом.

  8. Обвалять “леденцы” в муке, потом льезоне, последний слой - из панировочных сухарей.

  9. Разогреть масло в казане и жарить курицу до получения золотистой корочки.

Наверх