Куриное филе в соусе терияки

Японский соус терияки считается универсальным, поскольку идеально подходит ко всем блюдам — мясным, рыбным, овощным и грибным.
Ингредиенты
  • Для соуса:
  • соевый соус1/2 стакана
  • белый сахар1/2 стакана
  • коричневый сахар1 ч.л.
  • измельченный чеснок3 зубчика
  • измельченный корень имбиря1 ст.л.
  • молотый черный перец
  • ананасовый сок1 ст.л.
  • Для курицы:
  • куриное филе без кожи и костей3 шт.
  • кукурузный крахмал1 ст.л.
  • вода1 ст.л.
больше 180 мин 3-6 порции
Курица в соусе терияки
depositphotos.com

1. В небольшой кастрюле смешать все ингредиенты для соуса. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума и готовить, помешивая, пока сахар не растворится, около 3 минут. Снять с огня и дать полностью остыть. Добавить 1/2 стакана воды.

2. Поместить курицу в герметичный пластиковый пакет. Добавить приготовленный соус, закрыть пакет и хорошо потрясти. Поставить в холодильник на ночь.

Читайте также: Мясные тефтели в соусе терияки

3. Достать курицу и отложить в сторону. Перелить маринад в маленькую кастрюльку. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума. Смешать кукурузный крахмал с водой и добавить в кастрюлю. Готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть. Снять с огня и отставить в сторону.

4. Разогреть духовку до 200 С и выложить курицу на противень. Смазать филе соусом и запекать до готовности, примерно 20-25 минут.

5. Дать курице постоять несколько минут, а затем нарезать. Подавать, полив теплым соусом и посыпав кунжутом.

Наверх