Варенье из малины и крыжовника: рецепт заготовки
Читай также: Летний пирог с шелковицей
Вкусные, кисло-сладкие ягоды крыжовника едят свежими, а также в виде варений, джемов, соков и компотов. У крыжовника кисловатая мясистая кожура и сладкая сердцевинка. На протяжении лета хозяйки делают заготовки ягод на зиму, в июле приходит очередь крыжовника. Для приготовления варенья из крыжовника подойдет слегка недоспелая ягода, поскольку переспелая станет джемом.
Чтобы приготовить варенье из крыжовника, необходимо удалить у него хвостики, просушивают, опрыскивают водкой. Далее ягоды ставят в морозильник, а через полчаса - в холодильник на ночь. Такой способ идеален для консервирования крыжовника любым способом. Далее надо варить сироп, и опускать в него наколотые ягоды. Варят как любое варенье несколько раз повторяя процедуру - дать закипеть, слить, остудить. Процедура варки варенья довольно длительная и хлопотная. Хранят варенье из крыжовника в стерильных банках. В варенье из крыжовника можно добавлять ваниль, начинить маленьким кусочком грецкого ореха или миндаля.
Можно приготовить классическое варенье из крыжовника, либо сочетать его с другими ягодами и фруктами например, яблоками, грушами, киви, апельсинами, лимонами. Мы предлагаем сделать варенье из крыжовника с малиной.
Читай также: Что приготовить из шелковицы: ТОП-3 вкусных идей
Приготовление:
- Перебрать малину и крыжовник , помыть, очистить и обсушить.
- Смешать воду и сахар, довести до кипения.
- Варить несколько минут.
- Добавить в сироп небольшими порциями ягоды.
- Варить до готовности в один прием, удаляя пену.
- Разложить варенье по стерилизованным банками и закупорить.
- Перевернуть вверх дном, остудить.
Ранее мы писали, как приготовить вкусное вишневое варенье.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
