Чем полезна руккола и как лучше ее употреблять: советы диетолога
Врач-диетолог, эксперт Сніданку з 1+1, Галина Незговорова эксклюзивно для Ivona рассказала, чем полезна эта зелень, и дала советы, как лучше ее употреблять.
1. Главная особенность рукколы в том, что она – низкокалорийная (всего 25 калорий на 100 грамм), но содержит много питательных веществ. Например, в тех же 100 граммах рукколы – суточная норма калия для человека. Даже врачи рекомендуют делать разгрузочные дни на рукколе, ведь это не повлечет за собой истощение организма.
2. Кроме того, употребление рукколы снижает уровень холестерина и сахара в крови, повышает гемоглобин, а также предупреждает развитие раковых клеток.
Читайте также: Как подобрать зелень для салата: гид по вкусам
4. Рукколу можно использовать самостоятельно в салатах или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
5. А вот вкус рукколы зависит от сорта и длины листьев. Чем они меньше, тем больше в них горечи.
6. Лучше всего рукколу хранить в холодильнике в емкости с водой не более 6 дней. А вот при замораживании она теряет свои вкусовые и питательные качества.
Больше полезных советов от экспертов утреннего шоу Сніданок з 1+1 вы сможете увидеть на телеканале 1+1.
Детальнее о полезных свойствах рукколы смотрите в сюжете:
