Кукуруза в духовке: рецепт от Евгения Клопотенко
Читай также: Огурцы с красной смородиной на зиму: необычная заготовка
Кукуруза - любимое летнее лакомство не только детей. У многих она ассоциируется с летом и морем, на украинских пляжах вареную кукурузу поедают в огромном количестве. В то же время кукурузу можно не только варить, очень вкусной она получается в духовке в фольге. Фольга помогает сохранить в зернах витамины и микроэлементы, а также бережет от пережаривания. Зерна такой кукурузы получаются упругими и сочными.
Можно просто посолить початки и завернуть в фольгу, а вот известный кулинар Евгений Клопотенко советует использовать правильные специи и сливочное масло. Благодаря им вкус кукурузы получается одновременно нежным, сладким, немного кислым и чуточку острым. Клопотенко использует хлопья сухого перца чили, но вполне подойдут сушеный базилик и молотый кориандр, черный перец, паприку и другие. Чтобы немного поджарить кукурузу, то в конце приготовления надо развернуть початок и доготовить на гриле или включить нагрев сверху.
Можно приготовить кукурузу с чесноком, с соусом на основе сметаны, обернув кукурузу ломтиками бекона и т.д. Кукурузу замораживают в початках, а потом запекают, при этом размораживать овощ нет необходимости.
Читай также: Кисло-сладкий ткемали из желтой алычи: пошаговый рецепт
Приготовление:
- Отделить два куска фольги, выложить на каждый из них по кукурузе.
- Разрезать лайм пополам, полить каждую кукурузу соком половинки фрукта.
- Натереть тщательно обе кукурузы со всех сторон.
- Посыпать кукурузу хлопьями сушеного перца чили, это придаст немного остроты и пикантности.
- Разрезать сливочное масло на две части, положить по кусочку к каждой кукурузе.
- Замотать кукурузу со специями в фольгу.
- Запекать кукурузу в фольге в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
- Измельчить листья кинзы, присыпать ими немного остывшую кукурузу.
Ранее мы писали, как приготовить оладьи из патиссонов.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
