Форель запеченная со шпинатом: простой рецепт
Читай также: Как приготовить лимонный мармелад без сахара
Форель – рыба семейства лососевых, которая обычно водится в реках или озерах. Для вылова пригодна рыба, достигшая двухлетнего возраста. Мясо форели богато витаминами, такими как А, E, D, группы В и минералами, такими как натрий, кальций, железо, фосфор, фтор. Блюда из форели присутствуют в традиционных кухнях многих стран. В Западной Европе из форели готовят разнообразные супы, жарят на гриле. У кавказских народов форель принято готовить с вином, пряностями, орехами. На Востоке форель готовят на пару, жарят на сковороде.
Предлагаем приготовить форель запеченную со шпинатом. Блюдо готовится довольно быстро - не более 40 минут, из которых полчаса запекается. Важно подготовить начинку, для этого листья шпината пассеруют в сливочном масле. Кроме того, в качестве начинки используют сливочный с травами. Фаршированную рыбу тушат в белом вине. Можно приготовить фаршированную рыбу по-другому, например, в слоеном тесте, а вместо форели готовят палтус, горбушу, лосось и другие. Подавать рыбу можно с рисом, такой ужин будет мега-сытным.
Читай также: Морковный торт с бананом и карамелью: как приготовить
Приготовление:
- Промыть и просушить шпинат, мелко порубить.
- Обжаривать шпинат на сковороде в сливочном масле в течение 3 минут, дать остыть.
- Разрезать филе форели на порционные куски, в каждом аккуратно сделать глубокий продольный кармашек, не порвав при этом кожицу рыбы.
- Приправить солью и перцем.
- Смешать в отдельной посуде сливочный сыр, орегано и прованские травы.
- Наполнить кармашки подготовленным сыром с травами, а в середину выложить шпинат.
- Налить в форму для запекания вино, выложить рыбу.
- Накрыть все фольгой, поставить запекаться в предварительно разогретую духовку на полчаса при 180 °С.
Автор: Анна Щокань
Ранее мы делились секретами приготовления идеальных кальмаров от известного шеф-повара.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
