Рыба по-креольски на Крещение
Читай также: Американский картофельный салат: популярный рецепт
Креольская кухня появилась столетия назад, когда в Аргентину хлынул поток европейских иммигрантов. В результате смешения кулинарных традиций разных стран появились блюда, которые впоследствии начали называть креольскими, да и само население Аргентины - креолы. В креольской кухни можно встретить элементы индейской, французской, испанской, английской и африканской.
Предлагаем приготовить рыбу по-креольски. Блюдо готовится довольно быстро и очень просто. Для этого понадобится филе любой белой рыбы, а также овощи: картофель, сладкий перец, репчатый лук. Рыба сначала маринуется в лимонном соке, а потом готовится в духовке на картофельной “подушке” с перцем. А сверху блюдо поливают острым соусом на основе белого сухого вина и специй. Блюдо готовится до тех пор, пока полностью не будет готов картофель. Можно облегчить задачу, предварительно слегка обжарить картофельные слайсы.
Читай также: Салаты на день рождения: ТОП-5 рецептов с овощами и тунцом
Приготовление:
- Вымыть и обсушить рыбное филе, выложить в миску.
- Полить лимонным соком, убрать в холодильник на час.
- Очистить картофель, нарезать кружками толщиной полсантиметра, залить водой.
- Удалить у перцев семена и плодоножки, нарезать кольцами.
- Нарезать лук тонкими кольцами.
- Смазать маслом глубокий противень, выложить высушенный картофель.
- Выложить сверху кольца перцев, присыпать перцем и приправой.
- Выложить филе рыбы, накрыть луковыми кольцами и лавровым листом.
- Нарезать чеснок, соединить в миске с красным и острым перцем, майораном, растительным маслом, вином, солью, черным перцем.
- Взбить соус в блендере, полить им рыбу.
- Запекать до готовности картофеля, периодически поливая рыбу, выделившимся соусом.
Ранее мы писали, как приготовить домашний сливочный ликер.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
