Зеленая фасоль с картофелем: пошаговый рецепт блюда
Читай также: Рецепт на обед: паста с тунцом и овощами
Осенью особенно важно употреблять больше полезных продуктов, например, овощей, бобовых культур. Отдельно среди последних стоит выделить стручковую фасоль. В Украине выращиваются разные ее виды: кустовые и плетущиеся. Плодоносит культура с июля по сентябрь. Хозяйки предпочитают стручковую фасоль замораживать либо консервировать. Стручковая фасоль - низкокалорийная культура (35 ккал в 100 гр. свежей и 352 ккал в замороженной), с высоким содержанием белка (21 гр в 100 гр) и углеводов (57 гр. в 100 гр).
Предлагаем приготовить незамысловатое, но очень сытное блюдо - картофель со стручковой фасолью. Это блюдо бельгийской кухни, которое вполне самодостаточное, либо может выступать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Для приготовления картофеля со стручковой фасолью, можно использовать замороженную, консервированную, свежую. Общее время приготовления блюда - около 45 минут.
Читай также: Кухни мира: тыквенное ризотто по-итальянски
Приготовление:
- Разморозить стручковую фасоль, обрезать хвостики, разделить каждый стручок на 3-х сантиметровые кусочки.
- Сложить фасоль в кастрюлю, залить холодной водой Варить 10 минут до готовности.
- Нарезать очищенный картофель кубиками.
- Обжарить картофель на растительном масле до золотистой корочки.
- Почистить морковь, натереть на крупной терке.
- Нарезать лук и чеснок мелкими кусочками.
- Обжарить лук с морковью, добавить чеснок и жарить на среднем огне полминуты.
- Сложить все подготовленные овощи в большой казан или кастрюлю с толстым дном.
- Влить кипяченую воду, порезанные крупными частями помидоры. Накрыть крышкой.
- Тушить до готовности картофеля.
- Добавить соль, перец, другие специи. Перемешать.
- Выключить огонь, накрыть крышкой, дать настояться 5 минут.
Ранее мы писали, как приготовить кальмары в сметане.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
