С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста

Простой рецепт приготовления вкусного праздничного пирога с маком и цукатами .
Ингредиенты
  • Готовое слоеное тесто500 г.
  • Мак 125 г.
  • Молоко60 мл.
  • Масло сливочное40 г.
  • Сахар100 г.
  • Яйца1 шт.
  • Орехи грецкие, изюм, миндальпо 100 г.
  • Коньяк150 мл.
  • Цедра 2 апельсинов
  • Сахарная пудра
С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста
depositphotos.com

Читай также: Персиковый клафути: вкусный рецепт ягодного пирога

14 августа православные будут отмечать Медовый Спас. В этот день также вспоминают мучеников Маккавеев, и в народе Спас носит название “макового”. Медовый/Маковый Спас - первый из трех Спасов. Второй - Яблочный Спас отметим 19 августа, а Ореховый Спас - 29 августа. 

На праздник Макавея принято печь выпечку с маком. Хозяйки пекут пироги и рулеты, пончики и пирожки. Мы предлагаем приготовить штрудель с маком из слоеного теста. Чтобы упростить рецепт и сохранить  время, лучше использовать готовое слоеное тесто. Десерт получается волшебным - сочным и мягким, с аппетитной корочкой сверху. Главный секрет вкусного штруделя с маком - маковая начинка. Мы советуем добавить к маку смесь орехов грецких и миндальных, а также изюм. Запомните рецепт маковой начинки, ведь с ней можно приготовить и другую выпечку, например, маковый пирог, блинчики.

С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста
С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста
depositphotos.com

Читай также: Вкусно и просто: десерт из яблок в овсяной корочке

Приготовление:

  1. Перемолоть мак в кофемолке.
  2. Очистить от кожуры апельсины, удалить с внутренней части цедры белые пленки. Мелко порезать.
  3. Засыпать апельсиновые корочки засыпьте 50 г. сахара. Варить на маленьком огне полчаса после закипания Следить, чтобы корки были все время в жидкости).
  4. Поджарить слегка орехи на сухой сковороде.
  5. Замочить изюм на 30 минут в теплом коньяке.
  6. Пропустить через мясорубку изюм, часть апельсиновых цукатов и орехи. 
  7. Нагреть молоко до горячего, добавить масло и оставшийся сахар. Перемешать до растворения. 
  8. Добавить в мак горячее молоко. Перемешать, остудить.
  9. Добавьте в маково-молочную массу измельченные сухофрукты и оставшиеся апельсиновые цукаты вместе с сиропом.
  10. Добавить яйцо, перемешать.
  11. Разморозить слоеное тесто, каждый пласт раскатать. 
  12. Выложить часть маковой начинки, разравнивая ее по всей поверхности теста, отступая от одного края примерно 5 см.
  13. Свернуть тесто в рулет, заканчивая краем без начинки. Подвернуть края.
  14. Выложить штрудель на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  15. Выпекать до золотистой корочки при температуре 200 С 30 минут.
  16. Посыпать сахарной пудрой.

Ранее мы писали, как приготовить бисквит с ягодами.

Наверх