Макаронная запеканка: пошаговая инструкция приготовления

Запеканка в классическом понимании - это любое блюдо, что готовится в процессе запекания.
Ингредиенты
  • Макароны400 г
  • Сыр (Чеддер, полутвердый, Моцареллапо 85 г
  • Мука пшеничная 30 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Молоко 1 л
  • Соль2 ч.л
  • Перец черный молотый, мускатный орехпо 1/4 ч.л
  • Паприка сладкая по 1/2 ч.л
  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Растительное масло 1 ч.л
Макаронная запеканка: пошаговая инструкция приготовления
depositphotos.com

Читай также: Запеканка со шпинатом: три вкусные идеи

Запеканки могут быть сладкими и солеными. Среди сладких самая популярная - творожная, а вот вариантов соленых запеканок несчетное количество. Это может быть мясная, рыбная, овощная, сырная, грибная, с макаронами, с яйцами.

IVONA предлагает приготовить блюдо американской кухни - макаронную запеканку с сырным соусом. Блюдо нельзя назвать простым, ведь среди ингредиентов сразу три вида сыра, но взять необходимо не более 100 гр. каждого. Для усиления вкусовых качеств блюда лучше использовать ряд специй, например, паприку и мускатный орех. При приготовлении соуса важно придерживаться пошаговой инструкции, постоянно помешивать. Чтобы блюдо получилось, надо правильно сварить макароны, не доварив их полностью, ведь они еще будут готовиться в духовке. Если макароны переварить, то запеканка получится бесформенной сырно-макаронной массой.

Главное - не переварить макароны
Главное - не переварить макароны
pinterest.com

Читай также: Запеканка из яиц, шпината и грибов

Приготовление:

  1. Варить макароны в подсоленой воде на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке.
  2. Слить воду из макарон, добавить оливковое масло, перемешать.
  3. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать муку, обжаривать 2 минуты постоянно помешивая.
  4. Влить постепенно молоко, не переставая мешать. Варить 8 минут до легкого загустения.
  5. Снять с огня, дать остыть несколько минут, добавить соль, мускатный орех, черный молотый перец.
  6. Добавить в массу поочередно все виды сыров, постоянно перемешивая. Оставить немного каждого.
  7. Читай также: Хачапури по-аджарски: видео-рецепт приговления

    Добавить в сырный соус макароны, тщательно перемешать, равномерно выложить макароны.
  8. Посыпать макароны оставшимся сыром и паприкой.
  9. Выпекать 20 минут при температуре 180°С до образования легкой золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептами домашнего глинтвейна.

Наверх