Рыбная запеканка с картофелем и грибами: рецепт приготовления

Запеканка - любое блюдо, которое готовится в процессе запекания. Запеканки бывают сладкие, овощные, мясные, рыбные. Рецептов вкусных запеканок в кулинарии насчитывается не один десяток, к тому же удачно комбинируя продукты новый рецепт можно придумать самостоятельно.
Ингредиенты
  • Филе белой рыбы1 кг
  • Отварной картофель в мундире500 г
  • Шампиньоны300 г
  • Лук репчатый, сладкий перецпо 1 шт.
  • Масло растительное3 ст.л.
  • Масло сливочное80 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Мука30 г
  • Сливки (10%)200 мл
  • Сметана (15%)100 г
  • Соль1 ч.л.
  • Куркума, сахарпо 1/2 ч.л.
  • Укроп
Рыбная запеканка с картофелем и грибами: рецепт
Depositphotos.com

Мы предлагаем приготовить именно рыбную запеканку из филе белой рыбы. Кроме того, в состав запеканки входит картофель и грибы.

Читай также: Легкий гороховый суп с копченым окорочком: пошаговый рецепт

Картофель перед запеканием необходимо отварить, а грибы слегка обжарить вместе с луком. Теперь вы знаете, как приготовить рыбную запеканку. Время приготовления - 45 минут.

Приготовление:

  1. Разморозить рыбу, слить лишнюю воду, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кубиками.
  2. Отварить заранее картофель в кожуре, очистить, нарезать кружочками.
  3. Очистить перец от семян и плодоножек, нарезать кольцами, грибы тонкими слайсами, раздавить чеснок прессом.
  4. Нарезать лук полукольцами, обжарить в растительном масле до мягкости.
  5. Добавить грибы, обжаривать 5 минут, приправить солью и перцем.
  6. Растопить в отдельной сковороде сливочное масло, постепенно всыпать муку, влить сливки и сметану. Все при непрерывном помешивании.
  7. Приправить соус соль, перцем, куркумой, добавить чеснок. Соус посолить, добавить сахар, чеснок и куркуму. Тушить около пяти минут.
  8. Выложить в форму слоями: картофель, рыбу, грибы с луком, болгарский перец.
  9. Залить все соусом, выпекать полчаса при температуре 180 градусов.  
  10. Посыпать измельченным укропом перед подачей на стол.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт булгура с цветной капустой и сладким перцем.

Наверх