Видеорецепт: сезонный пирог с калиной

Кулинары уверены, что при приготовлении различных блюд важно учитывать сезонность. Следуют этому правилу и кондитеры, которые предлагают испечь в ноябре мега вкусный пирог с калиной.
Ингредиенты
  • Тесто:
  • Мука200 г
  • Сливочное масло150 г
  • Сахар70 г
  • Яйца2 шт.
  • Начинка:
  • Творог150 г
  • Сахар80 г
  • Яйца2 шт.
  • Заливка:
  • Ягоды калины100 г
  • Сахар100 г
  • Вода80 мл
  • Желатин быстрорастворимый20 г
Рецепт пирога с калиной: видео
Depositphotos.com

Калина - кладезь витамина С, ягоду издавна использовали в качестве средства борьбы с простудными заболеваниями: бронхитом, ангинами, тонзиллитом и даже воспалением легких. Кроме того, калина понижает артериальное давление, запускает механизм обновления крови, хорошо зарекомендовала себя в качестве кровоостанавливающего средства.

Читайте также: Шоколадный кекс с грушами: пошаговый рецепт

Что приготовить из калины? Естественно, всевозможные напитки: отвары, чаи, компоты, морсы, спиртовые настойки. Довольно известна и заготовка - перетертая калина на зиму. На зиму ягоду можно также заморозить или сделать из нее варенье либо джем. Очень популярно в кулинарии желе из калины, а также заготовка на зиму калинового сока. Нередко калину используют для приготовления соусов.

Мы предлагаем приготовить вкусный пирог с калиной. Основой этого нежного десерта является бисквитный корж, а в качестве начинки выступает - творожная масса. Ягоды калины будут нужны для приготовления желейной заливки. Пирог с калиной получается легким и воздушным, он достаточно легко и быстро готовится.

Приготовление:

  1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
  2. Добавить яйца, продолжать взбивать.
  3. Всыпать муку, замесить тесто.
  4. Выложить тесто в форму, разровнять влажными руками.

    Читайте также: Французский яблочный тарт: пошаговый рецепт

  5. Выпекать бисквит при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Остудить.
  6. Измельчить в блендере творог, сахар и яйца до однородности.
  7. Выложить на корж начинку, вновь поставить в духовку на 15 мин. Остудить.
  8. Проварить до мягкости калину с сахаром, протереть массу через мелкое сито.

    Читайте также: Банановый пирог: пошаговый рецепт выпечки

  9. Добавить в горячую калину желатин, быстро и тщательно размешать до полного растворения.
  10. Вылить заливку сверху на остывший пирог, дать полностью застыть.
Наверх