Сырные шарики: пошаговая инструкция приготовления закуски

Сырные шарики - аппетитная закуска для всей семьи. Это универсальное блюдо, которое пользуется одинаковым успехом у посетителей пивных баров, элитных ресторанов и детских кафе.
Сырные шарики: рецепт
Depositphotos.com

Многие хозяйки интересуются, как приготовить сырные шарики в домашних условиях и какие ингредиенты необходимы для приготовления сырных шариков. Рецептов приготовления сырных шариков предостаточно, а основными составляющими выступают твердый сыр, яйца и мука. Обваливают скатанные шарики в панировочных сухарях.

Читай также: Разнообразить меню: рецепт запеченной репы с сыром

Сырные шарики готовятся быстро, но главная сложность заключается в жарке. Обычно шарики готовят во фритюре и необходимо соблюдать определенную температуру, чтобы шарики не обуглились сверху, а сыр внутри расплавился. В общем, готовые сырные шарики должны быть красивого золотистого или коричневого оттенка.

Ivona предлагает приготовить сырные шарики по классическому рецепту, всего каких-то 20 минут и вкусная закуска порадует всех домашних. Подавать шарики необходимо горячими, чтобы сыр тянулся и не успел застыть комом. Подавать блюдо можно с различными соусами: чесночным, сливочным, кетчупом.

Приготовление:

  1. Натереть сыр на мелкой терке, чтобы вышел в буквальном смысле сырный порошок.
  2. Отделить белки от желтков, добавить в них соль и лимонный сок. Взбить в пышную пену, до пиков.
  3. Добавить белки в сыр, аккуратно перемешать.
  4. Всыпать муку, если тесто получается очень густым, разбавить до консистенции, чтобы можно было сформировать шарики.
  5. Сформировать небольшие шарики.
  6. Разогреть масло до температуры лавы.
  7. Обвалять шарики в сухарях, отправить во фритюр.
  8. Шарики должны пожариться, чтобы растопился сыр внутри, но не обуглиться сверху.
  9. Вынуть шарики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Ранее мы  рассказывали, как можно приготовить домашний сыр.

Наверх