Необычный рецепт: китайские паровые булочки Маньтоу

Эти булочки, в переводе означают “голова варвара” - традиционная еда китайцев, живущих на севере страны. Их также употребляют в Японии, Корее, Сингапуре, Таиланде.
Ингредиенты
  • Мука240 г
  • Кукурузный крахмал15 г
  • Сахар50 г
  • Сухие дрожжи4 г
  • Растительное масло15 мл
  • Молоко170 мл
  • Какао-порошок8 г
Рецепт китайских паровых булочек Маньтоу
depositphotos.com

В любом ресторане этих восточных стран вместо хлеба посетителю принесут именно маньтоу. Классические маньтоу в диаметре около 4 см., но в домашних условиях их готовят разных размеров, доходящих порою до 15 см. Их можно употреблять вместо хлеба либо в качестве десерта. Для этого булочки едят вместе со сгущенкой. Обычную пустую маньтоу макают в тарелочку с налитым сгущенным молоком. Если добавить в маньтоу начинку, то тогда получится совершенно другое блюдо - баоцзы.

Читайте также: Банановый пирог: пошаговый рецепт выпечки

Мы предлагаем приготовить китайские паровые булочки не по стандартному рецепту, например, вместо воды используется молоко. Кроме того, в нашем рецепте - цветное тесто, которое получается благодаря небольшому количеству какао.

Приготовление:

  1. Смешать муку, крахмал, дрожжи и сахар.
  2. Влить молоко комнатной температуры, масло. Замесить тесто.
  3. Разделить на две части.
  4. Добавить в одну часть муку, тщательно вымесить.
  5. Накрыть, оставить на 7 минут.
  6. Вмешать во вторую часть какао. Оставить.

    Читайте также: Французский яблочный тарт: пошаговый рецепт

  7. Раскатать оба вида теста в отдельные прямоугольники, сложить вместе.
  8. Скатать в рулет, шоколадным тестом внутрь.
  9. Разрезать на 8 частей, напоминающие небольшие квадратики.
  10. Выложить булочки на кусочки бумаги для выпекания.
  11. Готовить на пару 25 минут.
Наверх