Рецепт заготовки без стерилизации: маринованные помидоры черри

Сезон консервации вот-вот закончиться и необходимо успеть законсервировать как можно больше овощей и фруктов, чтобы зимой радовать своих домашних вкусными и полезными блюдами. Одними из самых популярных овощей для заготовки на зиму являются помидоры.
Ингредиенты
  • Помидоры черри
  • Чеснок
  • Зелень
  • Лавровый лист
  • Перец черный горошком
  • Лук репчатый
  • Для маринада:
  • Вода1500 мл
  • Соль3 ст.л.
  • Сахар9 ст.л.
  • Уксус (9%)12 ст.л.
Рецепт маринованных помидоров чери
depositphotos.com

Мы предлагаем, кроме всего прочего, замариновать помидоры черри. Это такая разновидность томатов, которую нередко используют для приготовления элитных блюд. Отличаются от “обычных” тем, что содержат на порядок большее количество витаминов и дольше хранятся. Помидоры черри - идеальны для консервации, их даже можно сушить. В нашем рецепте кроме помидоров в банки добавляют нарезанный кольцами лук и чеснок дольками. Они также промаринуются и будут не менее вкусными.

Приготовление

  1. Помыть помидоры и зелень.
  2. Очистить чеснок и лук, нарезать кольцами.

    Читайте также: Лечо с перца и помидор на зиму: рецепт приготовления

  3. Положить в сухие простерилизованные банки томаты, зелень, лук, зубчики чеснока, лавровый лист и перец.
  4. Залить кипятком на 10 минут, слить и залить ещё раз другим кипятком на 15 минут.
  5. Слить “вторую воду” в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус. Вскипятить маринад.
  6. Залить помидоры маринадом, закатать крышками. Перевернуть вверх дном до остывания.
Наверх