Острые огурцы дольками на зиму: рецепт заготовки

Последние огурчики с грядок сорваны, а значит можно приготовить вкусную заготовку на зиму.
Ингредиенты
  • Огурцы, лук репчатыйпо 2 кг
  • Перец горький5 нарезанных колец
  • Чеснок6 зубцов
  • Соль1 ст.л.
  • Масло растительное5 ст.л.
  • Уксус (9%)6 ст.л.
Острые огурцы дольками на зиму: рецепт заготовки
Depositphotos.com

Рецептов заготовок, где огурцы выступают основным ингредиентом, очень много. Вот и мы предлагаем пикантный рецепт огурцов, нарезанных дольками в специальном маринаде.

В принципе, это будет скорее салат из огурцов с луком и острым перцем. Последний имеет особенность “перебивать” вкус других составляющих, поэтому важно не переборщить и добавить в количестве, которое придаст блюду восточную нотку. Остроты заготовке также добавит чеснок.

Читай также: Консервированные помидоры на зиму: топ-3 рецепта

Готовится салат недолго, главное - подготовить все ингредиенты: нарезать огурцы и перец, очистить чеснок. Такой салат нуждается в стерилизации.

Приготовление

  1. Вымыть тщательно огурцы, нарезать тонкими кольцами.
  2. Сложить в большую миску, добавить раздавленный прессом чеснок.
  3. Нарезать лук четвертинками колец, сложить к огурцам.
  4. Приправить солью и уксусом, аккуратно перемешать.
  5. Оставить на 30 минут, чтобы овощи пустили сок.
  6. Нарезать перец колечками, положить по одному на дно каждой поллитровой банки.
  7. Налить в каждую емкость по столовой ложке масла.
  8. Уложить овощи в банки вместе с соком.
  9. Заполненные банки сложить в кастрюлю-стерилизатор.
  10. Стерилизуют 10 минут с момента закипания воды в стерилизаторе.
  11. Закатать металлическими крышками.
Наверх