Одной из самых популярных заготовок на зиму считается варенье. Это один из способов заготовки фруктов на зиму: возможно, не самый полезный, но очень распространенный в странах постсоветского пространства. Сам процесс приготовления варенья понятен из самого названия - фрукты и овощи варят в сладком сиропе.

Читай также: Варенье из синего винограда на зиму: рецепт заготовки

В конце лета-начале осени поспевают груши, а значит вполне можно заготовить их на зиму. Груши на зиму предполагают использование не очень сладких плодов, довольно плотных и не перезрелых. Груши обязательно очищают от кожуры, а вот нарезать плод кусочками совсем не обязательно.

Мы предлагаем два простых, но очень вкусных рецепта варенья из груш. В первом груши варят в сиропе практически целыми, разрезанными только пополам. Получаются груши в собственном соку. Во втором плод мелко режут. Чтобы варенье из груш получилось вкуснее, можно добавить немного лимонного сока и гранулы лимонной кислоты.

Варенье из целых груш

Ингредиенты

  • Груши - 1 кг;
  • Сахар - 1 кг.

Приготовление

  1. Разрезать груши вдоль и пополам, очистить от кожуры и семян.
  2. Пересыпать сахаром, оставить на ночь.
  3. Слить жидкость, прокипятить.
  4. Опустить груши в сироп, варить около часа периодически помешивая до полупрозрачности.
  5. Разложить варенье по чистым и сухим, стерильным банкам.

 

 

Янтарное грушевое варенье

Ингредиенты

  • Нарезанные груши - 1 кг;
  • Сахар - 1 кг;
  • Вода - 300 мл.;
  • Лимонная кислота - 3 г.

Приготовление

  1. Очистить груши от кожуры и семян. Нарезать мякоть соломкой или небольшими дольками.
  2. Выложить фрукты в миску, залить холодной водой, поставить на огонь.
  3. Довести до кипения, проварить 15 минут на среднем огне.
  4. Откинуть груши на дуршлаг, охладить в холодной воде.
  5. Добавить в воду, где варились груши сахар.  
  6. Поставить на огонь, довести до кипения, помешивая.
  7. Залить сиропом груши, оставить на 4 часа.
  8. Поставить на огонь, кипятить на сильном огне 7 минут, снять с огня. Оставить на 8 часов.Повторить процесс 3 раза.
  9. Добавить в конце приготовления лимонную кислоту.
  10. Разлить по стерилизованным банкам. Закатать крышками.
Читайте Ivona.ua в Google News