Помидоры в собственном соку: рецепт заготовки

Помидоры на зиму - самый популярный вид заготовок, уступающий толику “любви” гурманов огурцам. Помидоры солят, маринуют, вялят, используют для приготовления салатов и заправок.
Ингредиенты
  • Маленькие помидоры1,3 кг
  • Помидоры1,2 кг
  • Душистый перец8 горошин
  • Лавровый лист2 шт.
  • Укроп2 зонтика
  • Чеснок4 зубца
  • Острый перец1 шт.
  • Петрушка
  • Листья хрена
  • Соль, сахарпо 25 г
Рецепт заготовки помидоров в собственном соку
depositphotos.com

Помидоры в собственном соку - любимый многими вариант консервации, ведь в итоге получаются не только вкусные помидоры, но и томатный сок. Последний впоследствии используют в качестве заправки к пасте, соуса к мясу или борщу. Как приготовить помидоры в собственном соку известно многим хозяйкам, но мы напомним как это сделать. Возможно, Вы и не планировали заготавливать томаты таким образом, но этот рецепт заслуживает внимания и через каких-то пару месяцев можно будет порадовать близких по-настоящему вкусным блюдом.

Приготовление

  1. Вымыть тщательно мелкие помидоры, зелень ошпарить кипятком.

    Читайте также: Джем из помидоров и перца чили

  2. Положить в вымытые банки укропный зонтик, лавровый лист, петрушку, листья хрена, чеснок и перец.
  3. Уложить в емкость томаты.
  4. Измельчить блендером помидоры для сока.
  5. Довести до кипения, процедить.
  6. Поставить на огонь, варить 5 минут, добавить соль и сахар.
  7. Залить горячей жидкостью помидоры в банках, накрыть крышками.
  8. Стерилизовать 10 минут, закатать крышками.
Наверх