Для его приготовления используют три вида фруктов: яблоки, груши ( получается перри) или айву, а также культивированные дрожжи. Самый популярный вид сидра все таки яблочный. Во многих европейских странах существует нормативный показатель количества яблочного сока в сидре - не менее 50%.

Важно знать, что для приготовления яблочного сидра нельзя использовать первые попавшиеся яблоки, а только фрукты специальных сортов. После приготовления сидр может получиться сухим или сладким, оттенок напитка тоже бывает разным: золотистым, зеленоватым, янтарным, буроватым. Если сидр прошел слабую степень фильтрации, то в напитке может образоваться осадок и он помутнеет.

Читайте также: Яблочный сидр безалкогольный

Вкусный яблочный сидр можно приготовить дома. Для этого подойдут кисло-сладкие яблоки, которые уже вылежались. IVONA расскажет получится ли сидр в домашних условиях.

Приготовление

  1. Отсортировать яблоки.
  2. Вырезать у плодов поврежденные места, удалить плодоножки и листочки.

    Читайте также: Как приготовить домашний лимонад

  3. Помыть, положить в чистую эмалированную посуду с крышкой. Можно использовать деревянный бочонок или большой стеклянный бутль.
  4. Добавить немного воды.
  5. Развести дрожжи в пропорции 1 стакан на килограмм яблок.
  6. Залить разведенными дрожжами фрукты.
  7. Оставить в теплом помещении для сбраживания.
  8. Отжать с помощью ручного пресса сброженную мезгу через три дня.
  9. Слить полученный сок назад в чистую посуду (кастрюля, бочка, бутль).
  10. Закупорить, поставить в холодное место (подвал, погреб, холодильник).
Читайте Ivona.ua в Google News