Сезон сочной сахарной кукурузы в самом разгаре. Она является кладезем витаминов группы В, Е, Н (биотин), а также содержит такие микроэлементы как кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо, йод и многие другие. Отварные початки хоть и являются одним из любимых летних лакомств, но таким способом приготовления никого не удивишь. Ведущий канала 1+1 Алексей Душка поделился тремя оригинальными рецептами, которые стали его любимыми.

Запеченная кукуруза з брынзой и базиликом

Ингредиенты:

  • Кукуруза - 4 шт.
  • Топленое или сливочное масло
  • Брынза - 70 г
  • Сухой молотый базилик - 1 ст.л
  • Измельченный свежий базилик - 1 ст.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Зеленый лук или свежие травы

Как готовить:

  1. Очистите кукурузу от листьев, промойте и высушите.

    Читайте также:  Как приготовить спагетти: топ-3 вкусных рецепта

  2. Смажьте каждый початок сливочным маслом и солью. Сверху натрите сухим базиликом и измельченным чесноком.
  3. Заверните каждый початок кукурузы в несколько слоев пергаментной бумаги или фольги.
  4. Дальше можно отправлять кукурузу в разогретую духовку примерно на 40 минут. Во время запекания несколько раз нужно перевернуть початки. Если зерна стали румяными и мягкими, кукурузу можно доставать.
  5. Разверните фольгу и посыпьте початки измельченной брынзой. Теперь можно снова завернуть кукурузу и поставить еще на три минуты в духовку, чтобы сыр расплавился.
  6. Посыпьте каждый кочан мелко нарезанной зеленью и подавайте на стол!

Гриль-кукуруза с чесноком и зеленым луком

Ингредиенты:

  • Кукуруза - 8 шт.
  • Натертый чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое масло - 4 ст.л
  • Зеленый лук - ½ пучка
  • Соль / перец - по вкусу

Как готовить:

Читайте также: Икра из баклажан: рецепт заготовки на зиму

  1. Для начала нужно натереть кукурузу измельченным чесноком и солью. Завернуть в фольгу в один слой и запекать до готовности в режиме гриль или при максимальной температуре.
  2. Далее разверните фольгу, смажьте каждый початок оливковым маслом и запекайте на гриле в открытом виде до золотистого цвета.
  3. Посыпьте зеленым луком или любимой зеленью и наслаждайтесь!

Запеченная кукуруза в остром масле

Ингредиенты:

  • Кукуруза с ботвой - 6 шт.
  • Сливочное масло - 4 ст.л
  • Растительное масло по вкусу
  • Чили-молотый - ½ ч.л.
  • Кайенский перец - щепотка
  • Сахар - ¼ ч.л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Кинза измельченная - 2 ст.л

Как готовить:

  1. Разогрейте гриль или мангал.

    Читайте также:  Заготовки из баклажанов: топ-3 вкусных рецепта

  2. Удалите из кукурузы волокна и листья. Промойте кукурузу и просушите полотенцем, а затем опять заверните в листья.
  3. В небольшой миске смешайте мягкое сливочное масло, перец, сахар, соль и измельченную кинзу.
  4. Смажьте решетку маслом и выложите початки кукурузы. Запекайте, периодически переворачивая, в течение 20 минут.
  5. Снимите листья и смажьте початки острым маслом. Подавайте, обязательно, горячими!

 

 

Приятного аппетита!

Напомним, недавно Алексей Душка пошел в кулинарную школу, где бренд-шеф Евгений Чернуха помогает ему овладеть профессиональными секретами на кухне. Телеведущий хочет чаще баловать свою жену и маленькую доченьку дома изысканными блюдами не хуже, чем в ресторане. Своими успехами делится с подписчиками на своих страницах в социальных сетях.

Читайте Ivona.ua в Google News