Летний рецепт: грибной суп с баклажанами

Рецепт легкого супа с грибами и баклажанами на молоке.
Грибной суп с баклажанами
The Kitcheneer

Сегодня Ivona предлагает рецепт простого, но очень вкусного супа из сезонных овощей — грибов и баклажанов. Для приготовления блюда можно использовать как молоко, так и сливки, смешанные в равных пропорциях с грибным бульоном.  

Читай также: Простой рецепт абрикосового сорбета с ликером

Как приготовить летний суп: рецепт 

Ингредиенты:  

  • 1 большой баклажан 
  • 2 средние картофелины 
  • 1 морковь 
  • 200 г грибов, свежих или замороженных 
  • 1 луковица 
  • 3 зубчика чеснока 
  • 2 стакана молока 
  • соль, перец 
  • зелень 

Приготовление: 

Читай также: Вкусные блюда из кабачков: рецепты приготовления

  1. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. 
  2. Молоко довести до кипения, добавить картофель. 
  3. Тем временем баклажан нарезать кубиками, обжарить с небольшим количеством масла. 
  4. Лук и морковь измельчить, пассеровать на растительном масле. 
  5. Добавить мелко нарубленный чеснок и нарезанные кубиками грибы.Тушить еще 5 минут. 
  6. Когда картофель будет почти готов, добавить в суп баклажан и овощи с грибами, варить еще 10 минут.

Перед подачей украсьте суп нарезанной зеленью. 


 Как приготовить домашние малиновые маффины, читайте здесь.

Наверх