По-восточному: рецепт домашней шаурмы с куриным мясом

Шаурма - блюдо считающееся королевой уличного фаст-фуда. К сожалению, покупая шаурму на улице, никогда нельзя быть уверенным в качестве продуктов, которые добавляют в начинку, особенно это касается мяса. Безопасно и вкусно приготовить шаурму дома.
Ингредиенты
  • Куриное бедро300 г
  • Огурцы свежие и соленыепо 150 г
  • Капуста250 г
  • Лук красный, помидоры, морковьпо 1 шт.
  • Чеснок2 зубца
  • Лаваш2 шт.
  • Масло растительное
  • Соль
  • Сухой чеснок, зира молотая, паприка сладкая, куркума, кориандр1/3 ч.л.
Рецепт домашней шаурмы с куриным мясом
depositphotos.com

Для ее приготовления используют любой вид мяса, особенно популярен рецепт шаурмы с курицей. Такая шаурма получается диетической и готовится в два раза быстрее шаурмы со свининой или бараниной. Многие считают, что дома блюдо получается не таким за счет отсутствия специального агрегата-вертела, который готовит мясо. Но это не так, ведь мясо отлично прожаривается и на сковороде.

Читайте также: Шаурма с курицей и маринованными огурцами

Рецептов домашней шаурмы немало, поскольку в начинку можно добавить все, что угодно. В сети найдутся также рецепты вегетарианской шаурмы, которая не уступает по вкусовым качествам классической. Изюминкой шаурмы считают соус: томатный, тартар, майонезный. В нашем рецепте он - чесночный.

Приготовление

  1. Нарезать мясо тонкими пластами, слегка отбить.
  2. Выложить на тарелку слой птицы, посыпать специями, сбрызнуть растительным маслом.
  3. Выкладывается второй слой, проведя аналогичные действия.
  4. Оставить мариноваться на полчаса.
  5. Нарезать капусту, огурцы и лук тонкой соломкой, а помидоры полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  6. Смешать в отдельной посуде капусту и морковь, посолить, размять руками.

    Читайте также: Шаурма с телятиной и помидорами

  7. Разогреть сковороду гриль, обжарить мясо на среднем огне с каждой стороны до готовности. Нарезать соломкой.
  8. Выкладывать начинку на лаваш, отступая от краев, снизу отступ делают большим.
  9. Смазать лаваш чесночным соусом, распределить начинку по поверхности.
  10. Выложить капустно-морковный слой,  полить соусом.
  11. Добавить сверху мясо, затем: огурцы, помидоры и лук. Полить соусом.
  12. Свернуть лаваш в тубус, завернуть края внутрь.
  13. Обжарить на разогретой сковороде по минуте с каждой стороны.
Наверх