Простой рецепт плова из свинины с барбарисом
Очень вкусным получается плов со свининой. Плов - блюдо очень капризное и хозяйка, умеющая готовить плов, считается настоящей кулинарной кудесницей.
Читайте также: Как приготовить плов в мультиварке (видео)
Для приготовления плова со свининой нужно подобрать рис, который не будет развариваться, в тоже время каждое зерно - легко отделяться друг от друга. Технологий приготовления плова две: узбекская и азербайджанская. При узбекской рис и мясо готовятся вместе и блюдо подается горячим, а азербайджанская - наоборот, ингредиенты соединяются при подаче и плов подается чуть теплым. Сегодня плов со свининой готовят в мультиварке, что намного проще, ведь это процесс нетрудоемкий и не требует временных затрат.
Приготовление
- Нарезать свинину крупными кусками.
- Очистить и мелко нашинковать лук, а морковь нарезать тонкой соломкой.
- Налить чугун масло, выложить морковь и обжарить до золотистости.
- Добавить лук, тушить до мягкости.
- Добавить мясо, обжаривать 7 минут.
- Очистить от веточек барбарис, промыть, добавить к мясу.
Читайте также: Плов из курицы с овощами
- Промыть рис, слить воду, выложить его сверху на барбарис. Разровнять.
- Вдавить в рис очищенные дольки чеснока.
- Влить горячую воду, в объеме, который бы покрыл плов на 2 см.
- Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 25 минут.
- Украсить готовое блюдо мелко порубленной зеленью.
