Как приготовить гуляш из говядины с сельдереем

В Украине любят кухню разных стран, особенным вниманием пользуется гуляш. Это простой густой суп из порезанного кусочками и тушеного мяса. Впоследствии гуляш стали воспринимать в качестве второго блюда, а не супа.
Ингредиенты
  • Говядина 500 г
  • Лук репчатый, морковь, сладкий перецпо 1 шт.
  • Корень сельдерея150 г
  • Стебель сельдерея3 шт.
  • Масло растительное50 мл
  • Чеснок 3 зубца
  • Вода
  • Подлива:
  • Мука, сметана, томатная пастапо 2 ст.л.
  • Соль, специи (лавровый лист, черный перец, паприка, молотый кориандр)по вкусу
  • Вода 100 мл
Рецепт гуляша из говядины с сельдереем
Depositphotos.com

Читайте также: Гуляш из говядины с тыквой

Очень вкусным получается гуляш из говядины с добавлением разных овощей. В нашем рецепте в гуляше присутствуют сельдерей, морковь и чеснок, которые отсутствуют в классической рецептуре.

Приготовление

  1. Нарезать мясо и стебель сельдерея небольшими кусочками.
  2. Овощи очистить от кожуры и семян.
  3. Порезать лук, морковь, сладкий перец кубиками.
  4. Натереть корень сельдерея на крупной терке, а стебли нарезать.
  5. Измельчить чеснок.

    Читайте также: Венгерский гуляш из говядины

  6. Разогреть сковороду с толстым дном, налить растительное масло и обжарить в нем мясо около 3 минут, постоянно помешивая.
  7. Добавить к мясу лук, корень сельдерея. Тушить до выпаривания жидкости.
  8. Добавить все остальные овощи, перемешать, залить горячей водой. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне 40 минут.
  9. Соединить все ингредиенты для заправки в одной кастрюле. Перемешать до однородности.

    Читайте также: Гуляш по-секейски с квашеной капустой

  10. Добавить к тушеным овощам и мясу лавровый лист, залить подливой. Мешать до закипания и проварить около 5 минут до загустения подливы.
  11. Положить в блюдо чеснок, прогреть, снять с огня.
  12. Перед употреблением гуляш должен настоятся в течение четверти часа.
Наверх