Как приготовить гуляш из говядины с сельдереем
В Украине любят кухню разных стран, особенным вниманием пользуется гуляш. Это простой густой суп из порезанного кусочками и тушеного мяса. Впоследствии гуляш стали воспринимать в качестве второго блюда, а не супа.
depositphotos.com
Читайте также: Гуляш из говядины с тыквой
Очень вкусным получается гуляш из говядины с добавлением разных овощей. В нашем рецепте в гуляше присутствуют сельдерей, морковь и чеснок, которые отсутствуют в классической рецептуре.
Приготовление
- Нарезать мясо и стебель сельдерея небольшими кусочками.
- Овощи очистить от кожуры и семян.
- Порезать лук, морковь, сладкий перец кубиками.
- Натереть корень сельдерея на крупной терке, а стебли нарезать.
- Измельчить чеснок.
Читайте также: Венгерский гуляш из говядины
- Разогреть сковороду с толстым дном, налить растительное масло и обжарить в нем мясо около 3 минут, постоянно помешивая.
- Добавить к мясу лук, корень сельдерея. Тушить до выпаривания жидкости.
- Добавить все остальные овощи, перемешать, залить горячей водой. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне 40 минут.
- Соединить все ингредиенты для заправки в одной кастрюле. Перемешать до однородности.
Читайте также: Гуляш по-секейски с квашеной капустой
- Добавить к тушеным овощам и мясу лавровый лист, залить подливой. Мешать до закипания и проварить около 5 минут до загустения подливы.
- Положить в блюдо чеснок, прогреть, снять с огня.
- Перед употреблением гуляш должен настоятся в течение четверти часа.
