Свиная рулька запеченная в духовке

Свиная рулька предназначена для приготовления холодца или наваристого бульона. В Европе ее готовят в качестве самостоятельного блюда. Чтобы приготовить запеченную свиную рульку, необходимо сначала ее обжечь над огнем, поскоблить ножом, а потом промыть под проточной водой.
Ингредиенты
  • Свиная рулька1 шт. (более кг)
  • Лук репчатый, морковьпо 1 шт.
  • Перец душистый, черный горошковпо 6 горошин
  • Лавровый лист3 шт.
  • Горчица, мед, соевый соус, сольпо 1 ст.л.
Рецепт свинной рульки запеченной в духовке
Depositphotos.com

Рулька свиная получится исключительно мягкой, если ее несколько часов вымачивать в молоке. В кулинарии масса рецептов приготовления свиной рульки, например в пиве. Мы предлагаем свиную рульку в духовке.

Приготовление

Читайте также: Майские праздники: ТОП-5 мясных блюд

  1. Положить рульку в кастрюлю, залить водой так, чтобы жидкость полностью ее покрывала.
  2. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пенку.
  3. Приправить специями, варить на медленном огне около 60 минут.
  4. Положить в бульон очищенные морковь и луковицу, варить еще четверть часа.
  5. Выложить мясо из бульона, остудить.
  6. Смешать мед, соевый соус и горчицу.
  7. Смазать половиной соуса ножку.

    Читайте также: ТОП-5 рецептов блюд из свинины

  8. Выложить рульку на противень, запекать 20 минут в разогретой до 180 С духовке.
  9. Когда пройдет половина отведенного времени, вынуть рульку и обтереть оставшимся соусом.
Наверх