Фирменный рецепт Паски от Асмик Гаспарян

Рецепт авторской паски от победительницы крайнего сезона МастерШеф.
Рецепт паски от Асмик Гаспарян
пресс-служба

 

Асмик Гаспарян фото
Асмик Гаспарян фото
пресс-служба

 

Приготовление:

  1. В тёплое молоко (39*с), добавить дрожжи. Поставить в тёплое место что бы подошло,
  2. Желтки перетереть с сахаром.
  3. Изюм и цукаты замочить в роме.
  4. Просеять 2 стакана муки. Добавить куркуму и яичную массу. Хорошо перемешать.

    Читайте также:  Что приготовить на Пасху: рецепты праздничных блюд с фото

  5. Добавить опару. Цедру апельсина. Перемешать до гладкой консистенции. Оставить на 40 мин в тёплое место. Должно увеличиться в 2 раза.
  6. На стол просеять 1 ст муки.
  7. В массу добавить изюм и цукаты. Перемешать. Пересыпать в муку на столе. Перемешивать добавляя топленное сливочное масло.
  8. Месить нужно долго. До появления под пальцами пузырьков.
  9. Поделить тестомесильную нужную часть и выложить в форму для выпекания. Дать подняться в раз. И выпекать 40 мин - 60 мин на 180*С.
Наверх