Изысканно: классический чизкейк “Нью-Йорк”

Любимым творожным десертом в Америке считается чизкейк, а впервые его начали готовить в Греции. Основу составляет крошка из печенья, на которую выкладывают сливочно-творожный слой, чаще всего сыр “Филадельфия” или его аналоги. Американцы готовят чизкейк в духовке, а англичане употребляют десерт без выпечки.
Ингредиенты
  • Крем сыр800 г
  • Печенье225 г
  • Ванильна кончике ножа
  • Сахарный песок180 г
  • Лимон 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Сметана 100 г
  • Сливочное масло170 г
Рецепт классического чизкейка Нью-Йорк
Depositphotos.com

Приготовление

  1. Перемолоть печенье, добавить масло и перемешать.
  2. Выложить в форму для выпекания, разравнять, поместить в холодильник.
  3. Насыпать сахар в крем сыр, добавить сметану.
  4. Влить яйца, ваниль, 1 ч.л. лимонной цедры и 2 ст.л. лимонного сока.
  5. Вылить начинку на основу, выровнять.

    Читайте также: Чизкейк из творога со сгущенкой

  6. Поставить форму с чизкейком в форму большего диаметра, наливается горячая вода в большую форму, чтобы она доходила до середины формы с десертом.
  7. Выпекать 80 минут при температуре 160С.
  8. Выключить духовку и оставить там десерт до полного остывания.  
  9. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на ночь.
Наверх