Постные голубцы с грибами: новый вкус

Голубцы - традиционное блюдо славянской кухни. Классический рецепт - с мясным фаршем, но во время поста, вместо мяса в фарш добавляют грибы и крупы.
Ингредиенты
  • Капуста
  • Томатная паста300 г
  • Рис200 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Грибы500 г
  • Лавровый лист2 шт.
  • Растительное масло
  • Зелень
  • Соль, перец черный, молотый, душистый горошком, кориандр
Рецепт постных голубцов с грибами
Depositphotos.com

Приготовление

  1. Залить рис водой, посолить, поставить варить до полуготовности.

    Читайте также:  Голубцы в сугробе: необычное приготовление любимого блюда

  2. Отрезать у капусты кочерыжку, положить в кипящую воду, добавить 1 ч.л.соли. Варить на медленном огне около 15 минут.

  3. Отделить листы, срезать твердую часть у каждого.

  4. Измельчить грибы и лук.

    Читайте также:  Голубцы с грибами и рыбой

  5. Тушить грибы на подсолнечном масле в сковороде до полного испарения жидкости.

  6. Жарить лук до золотистого цвета там, где жарились грибы.

  7. Сделать луково-грибной фарш, добавив в него рис.

  8. Протушить все в течение 5 минут.

  9. Добавить в воду, где варилась капуста, приправы и специи, томатную пасту.

    Читайте также:  Голубцы с морепродуктами

  10. Скрутить голубцы, уложить их в кастрюлю, предварительно выложив дно капустными листами.

  11. Тушить голубцы около 2,5 часов.

  12. Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

Наверх