Идеи для обеда: испанский гаспаччо
Гаспаччо - испанский суп-пюре родом из средиземноморской кухни. Несмотря на то, что это первое блюдо, которое едят холодным, зимой им не помешает разнообразить обеденный стол.
Приготовление
Очистить овощи от кожуры и семян.
Порезать мелко половину огурца, перца и лука, а вторую половину овощей более крупно.
Читайте также: Пряный томатный суп с базиликом
Нарезанные крупно овощи,а также халапеньо, сок лайма, масло и соль смешать блендером до однородной консистенции.
Сложить молотые овощи в емкость, добавить те, что предварительно мелко нарезали.
Накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на ночь, но не менее 6 часов.
Смешать для соуса: сметану, молоко, нарезанную кинзу, посолить и охладить в холодильнике.
Достать гаспаччо с холодильника и полить сверху сметанным соусом.