Торт “Бразилия”

Торт с апельсиновым конфи представляет собой удивительное гармоничное сочетание шоколадных коржей и апельсинов.
Ингредиенты
  • Для коржей:
  • Мука3 стакана
  • Яйца3 шт.
  • Кефир300 мл
  • Какао2 ст.л.
  • Сода1 ч.л.
  • Сахар1,5 стакана
  • Апельсиновый конфи:
  • Апельсины (крупные)3 шт.
  • Сахар2 ст.л.
  • Крахмал1 ст.л.
  • Вода50 мл
Торт “Бразилия”

Приготовление:

  1. Снять цедру с апельсинов и филировать их;

  2. Поместить апельсины и цедру в сотейник, добавить сахар, воду и кипятить в течение 5 минут;

  3. Развести крахмал небольшим количеством воды;

  4. Добавить разведенный крахмал к апельсинам, перемешать и остудить;

    Читайте также:  Банановые маффины с кусочками шоколада

  5. Приготовить коржи. Взбить сахар и яйца, добавить кефир, в котором предварительно гасится сода, какао. Перемешать и добавить муку;

  6. Замесить не густое тесто;

  7. Тесто делят на 2 части и выпекают 2 коржа при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут;

  8. Каждый корж разрезают еще на 2 части;

  9. Торт собирают: каждый корж пропитывают апельсиновым соком с сахаром, коньяком или сахарной водой, наносят слой апельсинового конфи;

  10. Верхний корж и бока торта покрывают шоколадной глазурью;

  11. Украшают торт на свое усмотрение.

 

Наверх