Паста со сливочно-шпинатным соусом

Шпинат доступен в любое время года, но сейчас, когда можно найти молодой шпинат, самое время готовить из него летний соус к макаронам.
Ингредиенты
  • макароны пенне200 г
  • свежий шпинат250 г
  • сливки200 мл
  • соль, мускатный орехпо вкусу
  • кедровые орехи1 ст.л.
  • пармезан30 г
15 мин 2 порции

Макароны со сливочным соусом
Макароны со сливочным соусом
Shutterstock.com

1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности.

2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.

Читай также: Суп из шпината с грибами

3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая. Посолить и добавить молотый мускатный орех.

4. Разложить макароны по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орехами.

Читай также: Лазанья с ветчиной и шпинатом

Наверх