В летний период из них можно приготовить огромного количество вкусных блюд, нереедко помидоры фаршируют. Для начинки используют мясные продукты, грибы, овощи.

Читайте также: Кальмары, фаршированные овощами

IVONA предлагает попробовать нафаршировать помидоры начинкой из анчоусов и каперсов. Фаршированные помидоры запекают. Это блюдо считается жемчужиной итальянской, а точнее сицилийской кухни. Готовится оно не быстро, хотя основное время уйдет на запекание. В течении часа вкусное блюдо европейской кухни будет готово.

Приготовление

  1. Поджарить на сковороде с оливковым маслом панировочные сухари. Помешивать часто.
  2. Нарезать лук полукольцами, мелко порубить зелень, чеснок.
  3. Протушить смесь в кастрюле на маленьком огне 15 минут.
  4. Добавить филе анчоусов, немного прижав ко дну для прожаривания.

    Читайте также: Баклажаны, фаршированные курицей и рисом

  5. Смешать сухари с луково-анчоусной смесью, добавить каперсы, орегано, посолить. Перемешать.
  6. Срезать у помидоров верх, вытащить мякоть ложкой.
  7. Разложить полученный фарш в помидоры.
  8. Посыпать сверху сухарями.
  9. Разогреть духовку до 160° С.
  10. Смазать противень оливковым маслом, выложить фаршированные помидоры.
  11. Запекать 40 минут, подавать горячими.
Читайте Ivona.ua в Google News