1. Итальянская густая похлебка

•150 г куриного филе
•1/2 стакана риса
•1 морковь
•1 луковица
•2 помидора
•1 перец чили
•2 ст. ложки орехов кешью
•Соль, черный молотый перец по вкусу
•Оливковое масло

Как приготовить итальянскую густую похлебку: Курицу отварить, вынуть из кастрюли. Бульон процедить. Рис отварить. Лук, морковь, перец чили и томаты тушить 5–7 минут на оливковом масле. В бульон добавить рис, овощи, куриное мясо и дробленые орехи кешью. Посолить, поперчить.

2. Молочный суп с тыквой

•1 л молока
•300 г тыквы
•3 ст. ложки молотых сухарей
•2 ст. ложки сахара или меда
•1/2 ст. ложки сливочного масла
•Соль по вкусу

Как приготовить молочный суп с тыквой: Тыкву очистить, порезать кусочками, отварить и сделать пюре в блендере. Молоко довести до кипения, всыпать в него сухари, добавить тыквенное пюре. Варить 5 минут. Добавить сахар и соль по вкусу. В конце положить сливочное масло.

Читай также: Готовим тыквенный суп: полезные советы

3. Суп из кабачков с грибами

•500 г грибов
•7 картофелин
•1 кабачок
•2 средних моркови
•1 луковица
•2 помидора
•1 корень петрушки
•Соль, черный молотый перец по вкусу
•Оливковое масло

Как приготовить суп из кабачков с грибами: Морковь, лук и корень петрушки пассеровать в оливковом масле. Грибы почистить, порезать и отварить. В грибной бульон добавить порезанные кабачки, картофель и пассерованные овощи. Варить 15 минут. Посолить, поперчить.

4. Куриная лапша по-домашнему

•1 курица
•2 клубня картофеля
•1 морковь
•1 луковица
•1 корень петрушки
•8 ст. ложек муки
•1 яйцо
•Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить куриную лапшу по-домашнему: Курицу отварить, добавив в бульон луковицу и корень петрушки. Готовый бульон процедить. Положить в него порезанный картофель, морковь.

Для лапши муку высыпать горкой на доску, разбить в центр яйцо и добавить 1–2 ст. ложки воды. Вымесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 15 минут. Раскатать пласт теста, дать чуть подсохнуть, сделать рулет и нарезать кольцами. Полоски лапши раскатать, разрезать, если слишком длинные. Дать еще немного подсохнуть.

Лапшу положить в суп. Посолить, поперчить. Варить 15 минут.

5. Украинский кулеш

•500 г говядины
•100 г пшена
•3 клубня картофеля
•1 морковь
•1 луковица
•3 лавровых листа
•Перец горошком
•Соль, молотый черный перец

Как приготовить украинский кулеш: Сварить мясной бульон, добавив лавровый лист и перец горошком. Крупу промыть, положить в бульон. Лук и морковь пассеровать, добавить в бульон. Туда же положить порезанный кубиками картофель. Варить суп 10 минут. В конце добавить кусочки мяса. Подавать с зеленью.

Читай также: Как приготовить вкусный суп?

Читайте Ivona.ua в Google News