Жареный рис с перцем и брокколи

Жареный рис с овощами – бюджетный и сытный вариант обеда в китайском стиле.
Ингредиенты
  • рис200 г
  • лук1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • морковь1 шт
  • брокколи600 г
  • зеленый сладкий перец1 шт.
  • соевый соус3 ст.л.
  • зеленый горошек100 г
  • перец
  • яйца3 шт.
  • растительное масло
25 мин 4 порции

Вегетарианский рецепт жареного риса
Вегетарианский рецепт жареного риса
depositphotos.com

1. Лук и морковь помыть, очистить и нарезать одинаковыми кубиками. Чеснок мелко нарезать.

2. Брокколи помыть и разобрать на соцветия, перец очистить от семян и нарезать соломкой.

3. Отварить рис в подсоленной воде.

Читайте также: Жареный рис со свининой от Марты Стюарт

4. В глубокой сковородке разогреть масло до высокой температуры.

5. Обжарить лук, чеснок и морковь до мягкости.

6. Добавить перец и брокколи и готовить еще 4 минуты, постоянно помешивая.

7. Овощи переложить в отдельную посуду, на сковороде обжарить взбитые яйца, помешивая их лопаткой.

8. Вернуть овощи в сковороду, добавить рис, соевый соус и зеленый горошек. Посыпать молотым перцем и перемешать.

9. Готовить еще несколько минут, пока рис слегка не поджарится. Подавать блюдо горячим.

Наверх