Тыквенный флан с рикоттой

Флан – это разновидность открытых фруктовых пирогов. Мы предлагаем приготовить испанский вариант десерта, напоминающий крем-брюле.
Ингредиенты
  • запеченная мякоть тыквы250 г
  • рикотта500 г
  • яйца3 шт.
  • сахарная пудра3 ст.л.
  • корицащепотка
  • жидкий мед2 ст.л.
50 мин 4 порции

Флан можно готовить в порционных формочках
Флан можно готовить в порционных формочках
depositphotos.com

1. Тыкву очистить от кожуры, завернуть в фольгу и запечь в течение часа до мягкости.

Читайте также: Яблочный флан с медом

2. Пюрировать мякоть с помощью блендера.

3. Рикотту взбить с яйцами, добавить сахарную пудру и корицу; еще раз перемешать. 

4. Половину мякоти тыквы выложить в неразъемную форму диаметром 24 см.

5. Сверху вылить яично-сырную смесь. Оставшуюся тыкву выложить сверху и полить медом.

6. Запекать флан в разогретой до 200 С духовке 35-40 минут.

7. Перед подачей остудить.

Наверх