Суп из корня сельдерея со сливками и беконом

Ароматный осенний суп из сельдерея с хрустящим беконом. Он отлично согревает в холодные дни.
Ингредиенты
  • корень сельдерея200 г
  • картофель100 г
  • лук1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • бульон500 мл
  • вода250 мл
  • сливки100 мл
  • полоски бекона3 шт.
  • соль, перец
40 мин 3 порции

Суп из сельдерея со сливками
Суп из сельдерея со сливками
depositphotos.com

1. Сельдерей и картофель очистить и порезать кубиками одинакового размера. 

2. Переложить в кастрюлю, добавить бульон и воду, довести до кипения.

3. Лук и чеснок порезать. Обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Читайте также: Суп-пюре из брокколи с креветками

4. В кастрюлю с бульоном добавить лук и чеснок. Варить, пока картофель не станет мягким.

5. Сваренные овощи переложить в блендер и пюрировать до однородной консистенции.

6. Постепенно добавляя жидкость, которая осталась в кастрюле, довести суп до желаемой консистенции.

7. Влить сливки, посолить и поперчить.

8. Полоски бекона поджарить на сковороде до хрустящей корочки. 

9. Подавать суп с жареным беконом, посыпав зеленью сельдерея.

Наверх