Тефтели из индейки по-восточному

Рецепт пикантных мясных тефтелей с орехами и сушеной клюквой в пряном шафрановом соусе.
Ингредиенты
  • мясо индейки из бедра500 г
  • сухари2 ст.л.
  • фисташки30 г
  • сушеная клюква30 г
  • зеленый лук3 пера
  • укроп2 веточки
  • яйцо1 шт.
  • кумин, кориандрпо 0,5 ч.л.
  • куриный бульон250 мл
  • шафранщепотка
  • лимонная цедра1 ст.д
  • мука1 ст.л
  • соль, перец
45 мин 6 порции

Мясные шарики из индейки
Мясные шарики из индейки
depositphotos.com

1. Приготовить фарш из мяса индейки, добавить нарезанный зеленый лук, посолить и поперчить.

2. Фисташки и клюкву порубить ножом.

Читайте также: Домашние митболы по-итальянски

3. В фарш добавить яйцо, орехи, клюкву, укроп, специи, сухари и хорошо перемешать.

4. Сформировать тефтели размером с грецкий орех. Обжарить их до золотистого цвета и отложить в сторону.

5. В масло, где готовились тефтели, добавить ложку муку и слегка обжарить.

6. Влить бульон, добавить щепотку шафрана и лимонную цедру.

7. Выложить в бульон мясные шарики и тушить около 20 минут.

Наверх