Паста с грибами в соусе бешамель

Вегетарианский рецепт пасты в белом соусе с жареными грибами.
Ингредиенты
  • паста350 г
  • грибы белые или шампиньоны5 шт
  • сливочное масло для соуса1 ст.л.
  • мука 1 ст.л
  • молоко250 мл
  • дижонская горчица1 ст.л
  • соль, перец
  • сливочное масло для жарки1 ст.л.
  • пармезан2 ст.л.
25 мин 2 порции
Спагетти с грибами
depositphotos.com

1. Грибы помыть, почистить и нарезать тонкими пластинками.

2. В кипящей подсоленной воде отварить пасту.

Читайте также: Паста с зеленым горошком и сыром

3. Растопить в сковороде ложку сливочного масла и обжарить грибы, посолить и поперчить.

4. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку.  Порциями вливать молоко, постоянно помешивая.

5. Убрать бешамель с огня, посолить и поперчить, добавить дижонскую горчицу. 

6. Разложить готовую пасту по тарелкам, полить соусом, выложить жареные грибы и посыпать пармезаном.

Наверх