Самосы с картофельной начинкой

Самосы – это пирожки произвольной формы с начинкой. Сегодня мы приготовим их с жареным картофелем и зеленью.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука3 стакана
  • сливочное масло200 г
  • кефир1 стакан
  • сахар1/2 ч.л.
  • соль1/2 ч.л.
  • куркума1/2 ч.л.
  • Для начинки:
  • картофель500 г
  • куркума1 ч.л.
  • укроп1 пучок
  • соль, перецпо вкусу
  • сливочное маслопо вкусу
  • сметанадля смазывания
90 мин 8 порции
Самосы с картофелем
depositphotos.com

1. Муку порубить вместе со сливочным маслом в крошку. 

2. Перемешать кефир с сахаром и специями, добавить в мучную смесь. Замесить мягкое тесто и дать ему постоять в течение 20 минут.

Читайте также: Индийская кухня: 4 простых рецепта

3. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности на сковороде с разогретым сливочным маслом. В конце добавить соль, куркуму и нарезанную зелень.

4. Разделить тесто на кусочки и раскатать каждый в лепешку. В центр выложить начинку и защипать края. 

5. Смазать пирожки сметаной и выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 минут. 

Наверх