Жареные баклажаны с морковью

Рецепт аппетитной закуски из осенних овощей: готовим жареные баклажаны с морковью и чесноком.
Ингредиенты
  • баклажаны2 шт.
  • морковь2 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • майонезпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля обжаривания
30 мин 4 порции
Закуска из баклажанов и моркови
depositphotos.com

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками или разрезать вдоль на 4-5 частей.

2. Засыпать солью и оставить на 10 минут.

Читай также: Баклажаны в кисло-сладком соусе

3. Промыть, обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле.

4. Морковь помыть, почистить и натереть на терке. Обжарить на растительном масле и добавить пропущенный через пресс чеснок. Остудить, посыпать солью и заправить майонезом.

5. Выложить морковную смесь на баклажаны и подавать.

Совет: вместо жареной моркови можно взять готовую корейскую.

Наверх