Пастрома из куриного филе в духовке

Куриное филе в этом рецепте пастромы можно заменить на филе индейки.
Ингредиенты
  • куриное филе800 г
  • вода2 стакана
  • перец горошком1 ч.л.
  • крупная соль2 ст.л.
  • сахар2 ст.л.
  • лавровый лист2-3 шт.
  • мед2 ст.л.
  • оливковое масло2 ст.л.
  • соевый соус1 ст.л.
  • молотая паприка1 ст.л.
  • чеснок2-3 зубчика
больше 180 мин 6-8 порции
Куриная пастрома в духовке
depositphotos.com

1. Куриное филе помыть.

2. В миску налить воду, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Добавить куриное филе, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

Читайте также: Запеченная курица с клюквенным соусом

3. На следующий день вынуть мясо из маринада, помыть под проточной водой и обсушить салфеткой.

4. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

5. Хорошо смазать филе глазурью и оставить мариноваться на 2-3 часа.

6. Свернуть грудки в рулеты, плотно обвязать ниткой и убрать в холодильник на ночь.

7. Духовку нагреть до 160 градусов. Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой. Поставить мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличить температуру до 180 градусов, вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком.

8. Готовую пастрому достать из духовки и дать ей остыть. 

Наверх