Малиновая панна-котта с бальзамическим укусом
Этот итальянский десерт отлично освежает и витаминизирует. Перед подачей его можно украсить листиками мяты.
depositphotos.com
1. Желатин замачиваем в холодной воде на 5-10 минут.
2. Соединяем молоко, сливки и сахар, доводим до кипения. Снимаем смесь с огня и остужаем до 70-75 С. Добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения и даем остыть до комнатной температуры.
Читайте также: Панна котта с черничным соусом
3. Малину взбиваем блендером, протираем через сито и добавляем в молочно-сливочную смесь, перемешиваем. Разливаем по формочкам и ставим в холодильник до застывания.
4. Половину малины для украшения разминаем вилкой, добавляем пудру и бальзамический уксус. Даем настояться 1 час.
5. Выкладываем малиновое пюре поверх застывшей панна котты. Затем выкладываем оставшуюся малину и посыпаем просеянной сахарной пудрой.
