Читай также: Хрустящие огурцы с горчицей на зиму: как сделать

В разгаре сезон консервации. Для заготовки на зиму помидоры можно консервировать, мариновать и солить, делать с ними ассорти или салаты. Очень популярны рецепты консервации зеленых помидор и помидор в собственном соку. Помидоры для консервации лучше выбирать твердые, но не подмятые либо поврежденные. Идеальный вариант - помидоры-сливки. Специи и пряности для консервации используют стандартные: укроп, чеснок, листья хрена, вишни или смородины, лавровый лист, перец горошком.

Мы предлагаем заготовить на зиму помидоры по необычному рецепту. Перед тем, как заливать маринадом, овощи надо немного обжарить в растительном масле. В итоге получаются очень вкусные маринованные помидоры, не острые, а даже слегка сладковатые.

Читай также: Актуальный рецепт: острые помидоры на зиму

Приготовление:

  1. Разрезать помидоры пополам.
  2. Слегка обжарить в растительном масле с двух сторон.
  3. Выложить плотно в стерилизованные полулитровые банки, на дно которых добавить измельченный чеснок.
  4. Приготовить маринад: в горячую воду добавить все ингредиенты.
  5. Залить помидоры горячим маринадом, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном.

Ранее мы писали, как приготовить пикантные помидоры на зиму.

Читайте Ivona.ua в Google News