Салат с креветками, авокадо и яйцом пашот

Красивый и вкусный салат из летних овощей с авокадо, жареными креветками и яйцом пашот.
Ингредиенты
  • большие креветки2 горсти
  • авокадо0.5 шт.
  • салатный микс4 горсти
  • помидоры черри2 горсти
  • яйца2 шт.
  • соль, перецпо вкусу
  • оливковое масло4 ст.л.
  • лимонный сок1 ст.л.
  • шнитт-лукдля украшения
  • дольки лимонадля украшения
30 мин 2 порции
Салат с креветками: рецепт
depositphotos.com

1. Креветки разморозить, очистить и помыть

2. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить креветки в течение 2-3 минут. Посолить и поперчить.

3. Авокадо почистить и удалить косточку. Нарезать мякоть кубиками.

4. Помидоры черри помыть и разрезать на 4 части.

Читайте также: Салат из креветок с клубникой

5. Салатный микс помыть и обсушить.

6. В чашку положить пищевую пленку, смазать растительным маслом и разбить в нее яйцо. Поднять края и завязать их, стараясь, чтобы в пленку попало как можно меньше воздуха. Привязать к палочке для суши или длинной ложке. Опустить в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы яйцо не касалось дна. Варить 3-4 минуты. Аккуратно достать готовое яйцо из пленки. Повторить с оставшимся яйцом.

7. Красиво выложить на две тарелки все ингредиенты салата. Посолить и поперчить, полить лимонным соком и оставшимся оливковым маслом. Сверху положить яйцо пашот, посолить, украсить шнитт-луком и дольками лимона.

Наверх