Отбивная в тесте с сыром и шпинатом

Это блюдо вполне может стать полноценным обедом или ужином. К нему даже не понадобится гарнир.
Ингредиенты
  • свиная вырезка или биток500 г
  • кипяток300 мл
  • мука300 г
  • растительное масло2 ст.л. + для обжаривания
  • шпинат200 г
  • твердый сыр150 г
  • яйцо1 шт.
  • сметана1 ст.л.
  • горчица1 ч.л.
  • соль, перецпо вкусу
90 мин 4-8 порции
Отбивная из свинины в заварном тесте
depositphotos.com

1. Готовим тесто. В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения. 300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой, а затем замешиваем слегка остывшее тесто руками.

2. Для начинки размораживаем шпинат, сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем шпинат, сыр, яйцо, сметану и горчицу.

Читай также: Мясо в тесте с грибами

3. Свинину нарезаем тонкими, не слишком большими кусочками. Хорошо отбиваем. Солим, перчим по вкусу.

4.  Разделяем тесто на 8 кусков, каждую очень тонко раскатываем.

5. На один кусок теста выкладываем отбивную и часть начинки, накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем прижимаем края вилкой. Повторяем с остальными ингредиентами.

6. Обжариваем отбивные в тесте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон. Подаем блюдо горячим.

Наверх