Жареные баклажаны с кунжутом и соевым соусом

Горячая летняя закуска в азиатском стиле: жареные баклажаны с соевым соусом, чесноком и кунжутом.
Ингредиенты
  • соевый соус2 ст.л.
  • сухой херес1 ч.л.
  • рисовый уксус1 ч.л.
  • сахар1 ч.л.
  • кунжутное масло1 ст.л.
  • измельченный чеснок1.5 ч.л.
  • баклажаны900 г
  • морская соль1 ч.л.
  • арахисовое или подсолнечное маслодля обжаривания
  • зеленый лук, нарезанный по диагонали3 ст.л.
  • поджаренные семена кунужута1 ст.л.
90 мин 4-6 порции
Баклажаны с кунжутом
depositphotos.com

1. В маленькой миске перемешать соевый соус, вино, уксус, сахар, кунжутное масло и чеснок. Поставить миску рядом с плитой, чтобы она была под рукой.

Читай также: Жареные баклажаны по-итальянски

2. Баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Сложить в миску и перемешать с солью. Дать постоять около 1 часа.

3. После этого баклажаны промыть и обсушить.

4. Разогреть сковороду с маслом и порциями обжарить баклажаны с двух сторон до готовности. 

5. Переложить их в миску, залить заранее приготовленным соусом, добавить зеленый лук и кунжут. Перемешать.

Наверх