Свиные ребрышки по-техасски

Ребрышки, приготовленные по-техасски – это сочное мясо с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
  • свиные ребрышки1 кг
  • кетчуп4 ст.л.
  • мед4 ст.л.
  • молотая паприка1 ст.л.
  • красный винный уксус2 ст.л.
  • растительное масло80 мл
  • соль, перецпо вкусу
180 мин 4 порции
Свиные ребра на решетке
depositphotos.com

1. Свиные ребра вымыть, обсушить, нарезать кусками по 2 ребра. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, положить в нее ребрышки. Еще раз довести до кипения, после чего готовить на небольшом огне под крышкой без крышки 30 минут. Снять с огня. Дать остыть в бульоне.

Читай также: Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе

2. Перемешать в миске до однородности кетчуп, мед, паприку, уксус и масло. Добавить соль и перец.

3. Выложить ребра на решетку. Поставить ее в поддон, наполненный на 1 см водой, смазать приготовленной заправкой.

4. Запекать в разогретой до 220 С духовке 10-12 минут, перевернуть и запекать еще 10-12 минут.

Наверх