Свиные ребрышки по-техасски
Ребрышки, приготовленные по-техасски – это сочное мясо с хрустящей корочкой.
1. Свиные ребра вымыть, обсушить, нарезать кусками по 2 ребра. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, положить в нее ребрышки. Еще раз довести до кипения, после чего готовить на небольшом огне под крышкой без крышки 30 минут. Снять с огня. Дать остыть в бульоне.
Читай также: Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе
2. Перемешать в миске до однородности кетчуп, мед, паприку, уксус и масло. Добавить соль и перец.
3. Выложить ребра на решетку. Поставить ее в поддон, наполненный на 1 см водой, смазать приготовленной заправкой.
4. Запекать в разогретой до 220 С духовке 10-12 минут, перевернуть и запекать еще 10-12 минут.