Хлебный рулет с вялеными томатами, ветчиной и маслинами

Готовим аппетитный рулет из хлеба в итальянском стиле. Его можно подавать на завтрак или как дополнение к основным блюдам.
Ингредиенты
  • мука500 г
  • сухие дрожжи7 г
  • нарезанные маслиныгорсть
  • нарезанные вяленые томатыгорсть
  • ветчина100 г
  • маринованный перец чили3-4 шт.
  • сыр150 г
  • красный лук0.5 шт.
  • оливковое масло3 ст.л.
  • соль, молотый перецпо вкусу
  • сахар1 ст.л.
  • итальянские травы1 ч.л.
  • молотая паприка1 ч.л.
  • теплая вода1 стакан
больше 180 мин 8 порции
Хлебный рулет: рецепт с фото
depositphotos.com

1. В воде растворить дрожжи с сахаром, добавить ложку муки и оставить на 15 минут для образования опары. Добавить в миску с опарой просеянную муку, оливковое масло, половину паприки, соль, молотый перец и травы. 

2. Замесить мягкое эластичное тесто. Скатать его  в шар, закрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.

Читай также: Пицца на сковороде с помидорами и моцареллой

3. Оливки, томаты, ветчину, лук и перец мелко нарезать. Сыр натереть на терке.

4. Раскатать тесто в прямоугольник, выложить на него оливки, лук, перец, ветчину, сыр и томаты, свернуть рулетом.

5. Противень присыпать мукой или застелить бумагой для выпечки. Выложить хлеб швом вниз, сделать сверху надрезы. Накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 25 минут.

6. Разогреть духовку до температуры 200 C и выпекать хлеб около 30-40 минут, по желанию смазав поверхность молоком и присыпав ее паприкой и тертым сыром.

7. Перед подачей хлебный рулет остудить и разрезать на порционные куски.

Наверх