Читай также: Дынный шербет

Спелая дыня отличается очень насыщенным вкусом, причем сладость мякоти и ее сочность зависят от сорта. Некоторые разновидности отличаются медовым привкусом, некоторые напоминают тропические плоды, а некоторые имеют характерный ванильный вкус. Мякоть дыни может иметь различный цвет, от белого или бело-зеленого до желтого, ярко-оранжевого и даже красноватого. Дыню чаще всего употребляют как самостоятельный продукт, но она отлично подходит для приготовления летних десертов, салатов и даже пирогов. 

Тарт с дыней

Ингредиенты:

Для теста:

  • 225 г муки
  • 100 сливочного масла
  • 1/3 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 650 г мякоти сладкой дыни
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 ст.л. рома или коньяка
  • 1 белок и 3 желтка яиц
  • щепотка соли

Для украшения:

  • свежие фрукты и ягоды
  • листики мяты

Рецепт приготовления:

1. Для теста смешать муку с сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками масло и растереть в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Если нужно, влить немного молока или воды. Тесто выложить в разъемную форму, сформировать пальцами бортики. Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 180 С до полуготовности, около 15 минут.

Читай также: Дыня: польза, выбор и вкусные рецепты

2. Мякоть дыни измельчить с помощью блендера или очень мелко нарезать. Выложить в миску и добавить сахарную пудру. Влить коньяк или ром, растертые желтки, взбитый с солью в пышную пену белок и аккуратно перемешать. 

3. Вылить подготовленную начинку на тесто и поставить торт на полчаса в горячую духовку. Готовый пирог остудить.

4. Из мякоти дыни вырезать круглой ложечкой шарики, красиво разложить их на поверхности тарта. Украсить веточками ягод красной смородины, дольками свежих плодов киви и зеленью мяты. 

Смотри в галерее, как нарезать дыню:

Читайте Ivona.ua в Google News