Окрошка на кефире с копченой курицей

Окрошка – это мелко нарезанные свежие овощи, залитые холодной жидкостью. Сегодня для окрошки используют кислое молоко, кефир, йогурт, минеральную воду и даже пиво.
Ингредиенты
  • копченое куриное филе300 г
  • свежие огурцы450 г
  • картофель400 г
  • яйца5 шт.
  • редис150 г
  • укроп, петрушка и зеленый лукпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • кефирпо вкусу
  • минеральная водапо вкусу
90 мин 4-6 порции
Окрошка на кефире: рецепт
depositphotos.com

1. Отварить яйца и картофель в мундире. Охладить и очистить.

2. Промыть и обсушить зелень, редис и огурцы.

3. Нарезать мелкими кубиками яйца и огурцы. Мелко порубить зелень и нарезать кубиками картофель. Мясо измельчить, редис порезать соломкой.

Читай также: Окрошка на кефире с адыгейским сыром

4. Переложить все нарезанные продукты в глубокую супницу и перемешать.

5. Посолить, добавить две части кефира и одну часть минеральной воды. По желанию добавить еще немного жидкости, чтобы достичь желаемой густоты. Перемешать окрошку и поставить в холодильник на 30 минут настояться.

Наверх